Bijzonder fijn terwijl het van een mooie aromatische intensiteit is, deze 100% Chardonnay uit het zuiden van bourgondië is een witte wijn van plezier, om nu te proeven! Een gegarandeerde kwaliteitsaankoop, tegen een onklopbare prijs! Gereduceerde prijs vanaf 6 flessen
Witte Bourgogne 2022 - Côte Chalonnaise
COMPLEX
KRACHTIG
Fruitig
Bebost
Een typische Bourgondische Chardonnay, met aroma's van citrus en gedroogd fruit (hazelnoot, amandel...), nu in een ideale expressie en balans!
Van het beroemde landgoed Michel Goubard is deze Bourgogne Côte Chalonnaise een wijn gemaakt in de canons van de zuiverste Bourgondische traditie: handmatig oogsten en vinificatie volgens de regels van de kunst.
Het maakt het een wijn van plezier, om onmiddellijk te drinken als begeleiding bij vis of zachte kazen. De Chardonnays van Bourgondië, hun land van herkomst en voorliefde, kunnen zich tot 4 tot 8 jaar gunstig houden en ontwikkelen.
Langzame pneumatische persing, fermentatie bij een gereguleerde temperatuur van ongeveer 18 ° in roestvrijstalen tanks. Om al hun frisheid aan de aroma's te behouden,
Het bottelen gebeurt in het voorjaar.
Deze wijn onthult al zijn malsheid en prachtige vruchten. Zeer zacht, met een zeer goede balans tussen spanning en rijkdom op tonen van bloemen, het begeleidt vleeswaren, vis gewoon gebakken. Het kan ook gewoon worden genoten als aperitief, met gougères.
Bedrijfstemperatuur: tussen 12 en 14 °
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2025
Wijnkarakters
In het rood(Pinot Noir),een frisse en openhartige kleur, paarse of glanzende robijn, soms trekken op de donkere granaat. De rode bessen (aardbei, rode bes) en zwarte vruchten (cassis, bosbes) zijn feestelijk en verschillen soms van de tonen van kersenpit. Het dier, de schimmel niet verrassen. In de mond, het bezet de grond. De textuur is stevig, een beetje sober in zijn eerste jeugd, maar het heeft adem en zijn rondheid weet hoe zijn asperities glad te strijken. Zuurgraad en tannines kunnen goed met elkaar opschieten. Kleine productie van rosé of licht (Pinot Noir).
In het wit(Chardonnay)is de teint helder, verlicht met grijsgouden reflecties. Witte bloemen (meidoorn, kamperfoelie), gedroogd fruit op citroenachtige en soms anijsnoten, wat wijst op warme croissant, honing. Vet en goed onderhouden, het onderwerp is goed gecontroleerd. Hij heeft een scherpe en openhartige aanval, met wat er voor nodig is delicatesse.
Sommelier's advies
Rood: hun openhartigheid en tannine finesse maken ze wijnen een beetje gesloten in hun jeugd. Deze gerechtigheid, echter, maakt ze onmisbaar op vlees in saus of gegrild, die ze perfect zal verpakken de zachte. Ze accepteren kaas van karakter: coulommiers, port-salut, zwaarden.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 18 graden Celsius.
Wit: hun openhartigheid en levendigheid, hun citroenachtige en delicate aromatische register maken ze must-have wijnen op vis taarten, zeevruchten gratins en gegrilde en ingelegde groenten. Goede bruiloft ook als aperitief, op zwarte olijven. Zachte kazen en geitenkazen.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Het onderscheiden van de Bourgondische regionale benaming volgens zijn terroirs helpt om de amateur te begeleiden in zijn keuze door het aangeven van een geografische oorsprong. Opgericht in 1990, de Bourgondische Côte Chalonnaise appellation erkent de persoonlijkheid van 44 gemeenten ten noorden van de Saône-et-Loire meer dan veertig kilometer lang en 5 tot 8 in de breedte. Wijnen
genoten sinds Grégoire de Tours in de 6e eeuw. Chalon-sur-Saône is een belangrijke stad van beurzen en markten, een actieve haven aan de zijrivier van de Rhône, en biedt hen zijn beschermheerschap.
Terroirs
Tussen de valleien van Dheune en Grosne opent 's middags de Côte Chalonnaise. Het is een minder rigoureus landschap dan dat van de Gold Coast. Deze zachte heuvels werden geboren uit het Centraal Massief, bij een slag van de schouder, toen de Bressan sloot instortte, die hier fouten vormde. In het noorden, het land en reliëfs blootgesteld aan de opstand zijn duidelijk kalksteen. Daar ontstaan lagen lia's en trias (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Ten zuiden van het Bissey granieten blok leunen de hellingen naar het oosten of westen naar het Mâconnaisgebergte. Veroverd door de kalkstenen richel van de Bajocian, zijn ze marneous. De uitlopers zijn bedekt met zand en klei met sleaths of vuurstenen, met zandsteen ontsluitingen. Tussen 250 en 350 meter boven de zeespiegel.
Regionaal bellen
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De naam CÔTE CHALONNAISE kan alleen worden toegevoegd aan die van BOURGOGNE voor rode wijnen,rosés en witte wijnen geproduceerd in de 44 gemeenten verspreid over de kantons van Buxy, Chagny, Givry en Mont-Saint-Vincent.
Op het etiket moet het woord "CHALONNAISE" direct onder de naam BOURGOGNE worden geschreven.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood en rosé: 346,48 ha
Blanken: 128,77 ha
Bron: BIVB
Domaine Michel Goubard , gelegen in Saint Désert, produceert vele dorpsbenamingen van de Côte Chalonnaise, Givry en Givry 1er Cru, maar ook Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Vandaag ontwikkelt Michel Goubard, met de hulp van zijn twee zonen, een harmonieuze wijnbouw die hem in staat stelt Bourgondische wijnen aan te bieden met een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding.
