Een rode Bourgogne 2019 zeer kenmerkend voor Pinot Noir uit Bourgondië.
Bourgondië "Mont Avril" is een fruitige en uitgebalanceerde wijn, gemakkelijk te combineren met een breed scala aan gerechten. De jaargang 2019 laat toe om een al zeer interessante opening te hebben.
copy of Rode Bourgogne 2019 - Côte Chalonnaise
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Een wijn van traditionele wijnmakers in het hart van bourgondië!
Een rijke, geconcentreerde en fruitige 2019 jaargang die een zeer mooie balans en opmerkelijke finesse brengt.
De Bourgogne Red Côte Chalonnaise wijn van Domaine Goubard is een soepele en ronde wijn. Het wordt met de hand geoogst en komt van oude wijnstokken van meer dan 50 jaar oud.
Wijn zowel licht als gestructureerd, het moet worden gedronken als een begeleiding bij voorgerechten, rood vlees of gerechten in saus.
Zeer aangenaam vandaag, de rijping van deze wijn zal nog 2 tot 3 jaar mogelijk zijn
Serveer ongeveer 16°.
Ontdek hier een video over het snoeien van de wijnstok in bourgondië:
Jonge en fruitige rode Bourgondische wijn: Charcuterie, pâtés, terrines, rillettes, taarten, groentegrains, vuurpotten, gegrilde of gebakken andouillet, pizza's, paella en tapas, provincie, gouda, roquefort, Bresse blauw, tartiflette, fondue,
Titel
RegionaleSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2020Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2024
Wijnkarakters
In het rood(Pinot Noir),een frisse en openhartige kleur, paarse of glanzende robijn, soms trekken op de donkere granaat. De rode bessen (aardbei, rode bes) en zwarte vruchten (cassis, bosbes) zijn feestelijk en verschillen soms van de tonen van kersenpit. Het dier, de schimmel niet verrassen. In de mond, het bezet de grond. De textuur is stevig, een beetje sober in zijn eerste jeugd, maar het heeft adem en zijn rondheid weet hoe zijn asperities glad te strijken. Zuurgraad en tannines kunnen goed met elkaar opschieten. Kleine productie van rosé of licht (Pinot Noir).
In het wit(Chardonnay)is de teint helder, verlicht met grijsgouden reflecties. Witte bloemen (meidoorn, kamperfoelie), gedroogd fruit op citroenachtige en soms anijsnoten, wat wijst op warme croissant, honing. Vet en goed onderhouden, het onderwerp is goed gecontroleerd. Hij heeft een scherpe en openhartige aanval, met wat er voor nodig is delicatesse.
Sommelier's advies
Rood: hun openhartigheid en tannine finesse maken ze wijnen een beetje gesloten in hun jeugd. Deze gerechtigheid, echter, maakt ze onmisbaar op vlees in saus of gegrild, die ze perfect zal verpakken de zachte. Ze accepteren kaas van karakter: coulommiers, port-salut, zwaarden.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 18 graden Celsius.
Wit: hun openhartigheid en levendigheid, hun citroenachtige en delicate aromatische register maken ze must-have wijnen op vis taarten, zeevruchten gratins en gegrilde en ingelegde groenten. Goede bruiloft ook als aperitief, op zwarte olijven. Zachte kazen en geitenkazen.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Het onderscheiden van de Bourgondische regionale benaming volgens zijn terroirs helpt om de amateur te begeleiden in zijn keuze door het aangeven van een geografische oorsprong. Opgericht in 1990, de Bourgondische Côte Chalonnaise appellation erkent de persoonlijkheid van 44 gemeenten ten noorden van de Saône-et-Loire meer dan veertig kilometer lang en 5 tot 8 in de breedte. Wijnen
genoten sinds Grégoire de Tours in de 6e eeuw. Chalon-sur-Saône is een belangrijke stad van beurzen en markten, een actieve haven aan de zijrivier van de Rhône, en biedt hen zijn beschermheerschap.
Terroirs
Tussen de valleien van Dheune en Grosne opent 's middags de Côte Chalonnaise. Het is een minder rigoureus landschap dan dat van de Gold Coast. Deze zachte heuvels werden geboren uit het Centraal Massief, bij een slag van de schouder, toen de Bressan sloot instortte, die hier fouten vormde. In het noorden, het land en reliëfs blootgesteld aan de opstand zijn duidelijk kalksteen. Daar ontstaan lagen lia's en trias (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Ten zuiden van het Bissey granieten blok leunen de hellingen naar het oosten of westen naar het Mâconnaisgebergte. Veroverd door de kalkstenen richel van de Bajocian, zijn ze marneous. De uitlopers zijn bedekt met zand en klei met sleaths of vuurstenen, met zandsteen ontsluitingen. Tussen 250 en 350 meter boven de zeespiegel.
Regionaal bellen
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
Bourgondische Regionale Roeping(AOC).
De naam CÔTE CHALONNAISE kan alleen worden toegevoegd aan die van BOURGOGNE voor rode wijnen,rosés en witte wijnen geproduceerd in de 44 gemeenten verspreid over de kantons van Buxy, Chagny, Givry en Mont-Saint-Vincent.
Op het etiket moet het woord "CHALONNAISE" direct onder de naam BOURGOGNE worden geschreven.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood en rosé: 346,48 ha
Blanken: 128,77 ha
Bron: BIVB
Domaine Michel Goubard, gelegen in Saint Désert, produceert vele appellations dorpen van de Côte Chalonnaise, Givry en Givry 1st Cru, maar ook Bourgondische Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Vandaag, met de hulp van zijn twee zonen, Michel Goubard ontwikkelt een harmonieuze wijnbouw die het mogelijk maakt om Bourgondische wijnen te bieden tegen een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding.
