Bourgogne Rouge 1988

Mercurey

Wijnkarakters

Rood: vaak diep en robijnrood, deze wijn roept framboos, aardbei, kersen, een knapperige vrucht. Leeftijd geeft het accenten op basis van de kreupelhout, op kruidige aroma's van tabak en cacaobonen. In de mond, een hele wijn, rijk aan lichaam en fruit. Tannines kunnen soms brengen minerale stevigheid in hun jeugdige jeugd. Vrij vlezige rondheid op volwassenheid.
Wit: versierd met groene accenten, het is de gouden Chardonnay die aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia), hazelnoten en amandelen, kruiden (kaneel, peper) brengt. Een minerale aanraking draagt bij aan de typischheid. Het is lekker. Kortom, hebberig.

Sommelier's advies

Rood: rijk en vlezig, Mercurey, op de binnenplaats van fijne wijnen, geeft verlichting aan steaks, rundvlees en lamsvlees, gestoofd of in saus. Geroosterd varkensvlees heeft het aangenomen vanwege zijn aromatische rijkdom, evenals gestoofd gevogelte. Exotische gerechten complimenteren hem ook. Op de kaasplank is het geschikt voor zowel zachte pasta als gerijpte kazen.
Servicetemperaturen: 14 tot 15 graden Celsius (jonge wijn), 15 tot 16 graden Celsius (bij rijpheid).
Wit: zijn kruidige, bloemige of minerale noten, predestine om te combineren met gegrilde of gesausde vis, gekookte zeevruchten, Aziatische keuken en harde kazen. De witte Mercurey wordt ook gewaardeerd als een aperitief.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.

Situatie

In het hart van de Côte Chalonnaise (12 kilometer van Chalon-sur-Saône) is Mercurey een van bourgondische wijnwietlations.
Beschermd tegen de vochtige wind, door de heuvels die doen denken aan de Val d'Or zo toepasselijk genoemd, de wijngaard strekt zich ook uit over het dorp Saint-Martin-sous-Montaigu.
De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1923. Verzameld rond de Chanteflûte broederschap (opgericht in 1971), wijnmakers maken bekend en vieren The Mercurey over de hele wereld.

Terroirs

De wijnstokken liggen tussen de 230 en 320 meter boven de zeespiegel. Ze breiden zich uit over de mergel en marno-kalksteen terrein van de Oxfordiaanse. In het oosten, kalksteen en mergel. In het westen, een Jurassic structuur en een kristallijne basis bedekt met zandsteen. Een heel deel van de wijngaard behoort tot de Bathonian. Op deze witte en kalksteenlanden, of rood en klei, vindt de wijnstok warme affiniteiten.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

Klimaten gerangschikt in^1e vintage

• Clos de Paradis
• Clos des Barraults
• Clos des grands Voyens
• Clos des Myglands
• Clos Marcilly
• Clos Thunder
• Clos Voyens
• Grand Clos Fortoul
• Krassen
• De Bondue
• De Cailloute
• Het chassis
• De Levrière
• De missie
• Le Clos du Roy
• De Bisschop's Clos
• De Byots
• Martin Velden (Martin Fields)
• De Combins
• De Crests
• De Croichots
• De ovens
• De Montaigus
• De Naugues
• De Puillets
• De rijstroken
• Les Saumonts
• De Vasses
• De Velleys
• Sazenay (Sazenay)

• Categorie

  Bellen dorp

• Wijngebied

  WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE

• Informatie

  Calling Village of the Chalonnaise Coast(AOC).
  Deze benaming omvat 32 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
  Productiegemeenten: Mercurey en Saint-Martin-sous-Montaigu.
  De benamingen MERCUREY en MERCUREY PREMIER CRU kunnen al dan niet worden gevolgd door de naam van hun Climate of Origin.

• Gebied in productie

  Gebied in productie:
  1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
  Rood: 548,68 ha
  (inclusief 153,80 ha in Premier Cru)
  Blanken: 84,59 ha
  (inclusief 14,71 ha in Premier Cru)

Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.

Bron: BIVB