Meursault 1er Cru Gouttes d'Or 2018
- Blanc
- 75 cl
Le Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" fait partie des meilleurs premiers crus de Meursault. Ici en année exceptionnelle 2018 il est particulièrement réussi par le Domaine Bernard Millot.
Le Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" fait partie des meilleurs premiers crus de Meursault. Ici en année exceptionnelle 2018 il est particulièrement réussi par le Domaine Bernard Millot.
Meursault 1er Cru Gouttes d'Or 2018
Complexe
Puissant
Minéral
Fruité
Boisé
Ici, avec le célèbre Climat "La Goutte d'Or"en Premier Cru, on trouve un vin riche, opulent, structuré et avec une persistance remarquable. A la fois ample et délicat, il est très expressif au nez comme en bouche. Un grand vin de Bourgogne d'une expression et d'une richesse incroyables !
Souple, équilibré et rond, ce Meursault 1er Cru 2018 peut se garder jusqu'à 10 ans après sa récolte.
La parcelle du lieu-dit "les Gouttes d'Or" se trouve sur un terroir argilo-calcaire, composé en surface d'une fine couche de terre puis en dessous
de blocs de roches fissurées. La parcelle se situe dans la médiane du coteau.
Le côté doré des Meursault s'amplifie bien sûr avec le vieillissement, participant à la noblesse visuelle de ce grand vin de Bourgogne.
12 à 14°
Appellation
1er CruType de vin
TranquilleVinification
Fûts de ChêneCépage(s)
ChardonnayVendanges
ManuellesRégion viticole
Côte de Beaune - BourgogneMillésime
2018Service
12 à 14°Caractères des vins
Selon les Premiers Crus et les différents Climats (lieux-dits attachés à un terroir), des nuances apparaissent. Le Meursault blanc se présente le plus souvent sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de reflets argentés. Son bouquet évoque la grappe mûre. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minéral (silex). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde.
Conseil du sommelier
Blanc : sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne, d’où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture.
Sans les dominer, il les transcende : c’est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée. Encore mieux : avec les crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, dont l’intensité aromatique et la texture craquante jouent avec son équilibre vif et souple.
Même les fromages bleus et le foie gras l’adoptent au premier essai.
Température de service : 12 à 14 °C
Situation
Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.
Terroirs
Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L’étage bathonien (jurassique) a rendez-vous avec la Côte. Une nuance de calcaires magnésiens apparaît parfois.
Le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires. La vieille roche calcaire callovienne et la roche marneuse argovienne se partagent les crus.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Appellation Village
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or (AOC).
Cette appellation comporte 19 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Meursault.
Les appellations MEURSAULT et MEURSAULT PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Superficie en production* :
1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
Blancs : 382,32 ha
(dont 104,69 ha en Premier Cru)
Rouges : 13,52 ha
(dont 2,81 ha en Premier Cru)
Vins blancs essentiellement, cépage Chardonnay.
Vins rouges, cépage Pinot Noir.
Source : BIVB
Bernard Millot fait partie des producteurs de Grands Vins de Meursault particulièrement attachés à la finesse et la pureté des vins.
Son fils Aurélien reprend actuellement le flambaut dans la continuité.
Le Domaine Millot dispose de 8 hectares de vigne principalement en appellations Meursault et Meursault Premiers Crus, mais pas seulement. il réalise aussi des vins rouges et des appellations régionales.