Rully Premier Cru Blanc 2022 - Monopole "Clos du Chaigne"
- Blanc
- 75 cl
Rully riche et raffiné, aux arômes intenses, dans un très beau millésime.
dégustation
Rully Premier Cru Blanc 2022 - Monopole "Clos du Chaigne"
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
Rully Premier Cru Blanc 2022 "Clos du Chaigne" - Monopole Domaine de la Folie
Issu du Clos du Chaigne, monopole du Domaine de la Folie, ce Rully Premier Cru 2022 est une cuvée emblématique qui reflète toute la finesse et la précision des grands Chardonnay de la Côte Chalonnaise. Ce clos historique, idéalement exposé et planté sur des sols calcaires, donne naissance à un vin à la fois élégant, lumineux et parfaitement équilibré.
La robe est brillante, d’un or pâle aux reflets verts. Le nez, frais et expressif, dévoile des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire, accompagnés de notes d’agrumes, d’amande fraîche et d’une délicate touche beurrée et légèrement toastée. En bouche, l’attaque est vive et précise, soutenue par une belle tension minérale qui équilibre harmonieusement la rondeur naturelle du millésime. La finale, longue et pure, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.
Ce vin de gastronomie accompagnera idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les crustacés, les volailles à la crème ainsi que les fromages de chèvre ou à pâte pressée.
Caractéristiques
Appellation : Rully Premier Cru
Climat: Clos du Chaigne (Monopole)
Millésime : 2022
Domaine : Domaine de la Folie
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
Élevage : en fûts de chêne
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Un Rully 1er Cru précis et élégant, alliant fraîcheur, minéralité et gourmandise, signature du savoir-faire du Domaine de la Folie.
caractéristiques
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Appellation
Premier Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Chardonnay -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte Chalonnaise - Bourgogne -
Millésime
2022 -
Service
12 à 14° -
Potentiel de garde
2030 -
Degré d'alcool
12,5°
appellation
Rully
Caractères des vins
Blanc : doré à reflets verts, bouton d’or plus soutenu avec l’âge, il excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs. Au palais, il est fruité, d’un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.
Rouge : du rubis cerise au grenat sombre, il compose son bouquet avec les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), réglisse, lilas, pétale de rose, évoluant vers le fruit cuit, mi-kirsch mi-poivre. Au palais, les tanins respectent le fruit et le relief de sa structure. Quelques années de garde fondent délicieusement la mâche. Le léger resserrement de l’arrière-bouche est un bon signe de persistance et de retour d’arômes.
Conseil du sommelier
Blanc : avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, le Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d’emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s’adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée, avec qui la discussion sera aimable et fort longue. Il peut également se boire en apéritif.
Température de service : 12 à 14 °C.
Rouge : un rien fermé lors de sa jeunesse, ce beau vin surprend par sa structure solide et pourtant si fruitée. C’est pourquoi on préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.
Température de service : 14 à 16 °C.
Situation
Orné d’un château au sein de la même famille depuis 6 siècles, d’une église à l’élégant clocher, de belles maisons et de parcs, Rully (prononcé Ruilly) est un très ancien village. L’abbaye de Saint-Bénigne à Dijon, la puissante Maison de Vergy et les ducs de Bourgogne appartiennent à l’histoire de ces vignes en Côte Chalonnaise. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1939. Rully produit des vins blancs (Chardonnay) et rouges (Pinot Noir), en Village et Premiers Crus. C’est aussi l’un des lieux les plus importants d’élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.
Terroirs
Les nuances entre les vins proviennent de différences de terroirs, d’expositions et d’altitudes, ici assez variées. Entre 230 et 300 mètres d’altitude, le versant donne des vins qui rivalisent avec les meilleurs de la Côte de Beaune toute proche. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du Pinot Noir. Argilo-calcaires : ceux du Chardonnay.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Climats classés en 1er cru
- Agneux
- Champs Cloux
- Chapitre
- Clos du Chaigne
- Clos St Jacques
- Cloux
- Grésigny
- La Bressande
- La Fosse
- La Pucelle
- La Renarde
- Le Meix Cadot
- Le Meix Caillet
- Les Pierres
- Margotés
- Marissou
- Molesme
- Montpalais
- Pillot
- Préaux
- Rabourcé
- Raclot
- Vauvry
Source : BIVB
domaine
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