Lijst van producten op merk Corton

  • Categorie

    Bel Grand Cru

  • Wijngebied

    BEAUNE KUST WIJNGAARD

  • Informatie

    Appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, Côte d'Or(AOC).
    Alleen voor rode wijnen kan deze benaming worden gevolgd door de naam van het klimaat waaruit de wijn afkomstig is.
    Productiegemeenten: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses.
    Op het etiket moet de naam GRAND CRU onmiddellijk onder de naam van elk van deze namen in een identieke tekengrootte staan.

  • Gebied in productie

    Gebied in productie:
    1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
    Rood: 91,53 ha
    Blanken: 4,08 ha

Rode wijnen voornamelijk, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.

Wijnkarakters

Het uitgestrekte gebied van de Grand Cru en het hoge aantal klimaten verklaren de nuances waargenomen in de karakters van deze wijnen. In het wit (zeldzaam, in Vergennes, Languettes in het bijzonder), een potentieel voor 4 tot 10 jaar zorg.
Helder goud met groene reflecties. Met minerale nuances (vuursteen), boter, gebakken appel, varen, kaneel en honing worden gecombineerd. Elegant en pittig, soepel en rond, deze originele Chardonnay is vergelijkbaar met de Corton-Karel de Grote. In het rood, de Corton verschijnt paars-ondersteunde, donkerrood fluweel met magenta dichtheid. Ruim, het boeket wordt uitgedrukt in fruitige accenten (bosbes,
gans, kirsch) of bloemrijk (violet), evoluerend naar kreupelhout, dier, leer, bont, peper, zoethout. In de mond, het is krachtig en vol, gestructureerd, gewillig demonstratief: puree en lichaam. Stevig en eerlijk, vet, het heeft tijd nodig om te bloeien (4 tot 12 jaar).

Sommelier's advies

Rood: solide en weelderig, de Corton is een emblematische figuur van Bourgondië, met grote complexiteit, een indrukwekkende kauw gemaakt van sensualiteit en structuur op hetzelfde moment. Om deze reden zullen de intense kazen met gewassen korsten en blues het temmen. Maar het is zonder twijfel met sterk vlees dat het zich het beste leent voor vertrouwen, het spelen van hetzelfde register, dat van kracht en aromatische intensiteit: met een stuk rundvlees, geroosterd of gegrild, en al het wild, gevederde als harig, geroosterd, gestoofd en natuurlijk in saus.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.
Wit: Witte Cortons zal op natuurlijke wijze mengen met zeevruchten en rivierkreeften, roomvis en gevogelte en geitenkaas.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.

Situatie

Corton Mountain brengt de dorpen Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses samen, tussen de Côte des Pierres (ten zuiden van de Côte de Nuits, waar de wijnstokken zich mengen met de steengroeven van Comblanchien) en Savigny-lès-Beaune (ten noorden van de Côte de Beaune). De wijngaard stijgt tussen 250 en 330 meter boven de zeespiegel, vormen een amfitheater zonder verder voorbeeld in de kust.
Naast de Corton-Karel de Grote in het wit, Corton Mountain produceert de Corton: "de koning van het goede leven" in de woorden van Camille Rodier.
Erkend op 31 juli 1937, deze Grand Cru is meestal rood (het kan dan de naam van zijn Klimaat dragen, nummering 25), maar het bestaat ook in wit (laag volume).

Terroirs

Met uitzicht op het zuidoosten/zuidwesten (zeldzaam aan de kust) biedt deze heuvel een perfecte geologische snede: de Jurassic Oxfordian lagen zijn hier tussen Ladoix en Meursault jonger dan in de rest van de kust (145 miljoen jaar). Op het midden van de heuvel, de zacht glooiende grond is roodachtig en steenachtig, kalksteen bruin, rijk aan mergel met een hoog potasgehalte. Het biedt Pinot Noir zijn volledige vervulling. Chardonnay (Corton-Charlemagne) beslaat het bovenste deel van de helling.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

Geweldige jaargangen

  • Bassen Mourottes
  • In Karel de Grote
  • Hoge Mourottes
  • La Vigne-au-Saint
  • De Karel de Grote
  • De Clos van de Koning
  • De Corton
  • De Meix Lallemand
  • De Rognet en Corton
  • De Bressandes
  • De Chaumes
  • De Chaumes en de Weg van de Weg
  • De Combes
  • De Fiètres
  • De Grote Lolières
  • De Stakingen
  • De Languettes
  • De Maréchaudes
  • De Meix
  • De Moutottes
  • De Paulands
  • De Perrières
  • De Pougets
  • De Vossen
  • De Vergennes

Bron: BIVB