Beaune Premier Cru Rood 2023 - "Les Marconnets"

Beaune

Wijnkarakters

Afhankelijk van de ligging van de wijnstokken, nuances verschijnen: ten noorden van de gemeente, de wijnen zijn meestal intens en krachtig; in het zuiden zijn de wijnen soepel en rond.
Rood: een heldere en levendige jurk, helder, scharlaken. Deze vlam kondigt aroma's van zwart fruit (cassis, bramen), rode vruchten (kersen, rode kreek), humus en kreupelhout aan. Truffel, leer, kruiden met de leeftijd. Jong, deze wijn biedt de smaakpapillen de knapperige charme van verse druiven. Stevig, openhartig, vol sap, het bloeit dan, bevestigen een goed gestructureerde en perfect overtuigende structuur.
Wit: de tederheid van goud met groene reflecties. Een boeket van amandelen, gedroogd fruit, varens en witte bloemen. Honing en kaneel zijn zijn gebruikelijke noten. Het zal worden genoten van ofwel jong genoeg op het fruit of een beetje
rijper voor zijn vet en zachtheid.

Sommelier's advies

Rood: gul, de Beaunes tonen een grote aromatische kracht en een vlezige textuur, die hen predestines tot muskusachtig en zeer stevig vlees, zoals harige wild, geroosterd of gestoofd. Voor kazen, kies de zwaarden, de soumaintrain, de munster, de maroilles.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: het versheid- en bloemenregister doet wonderen op gevogelte en kalfsvlees in roomsaus, vistajines, maar ook sushi en gegrilde zeevis. Ouder en dus dikker, zal het in staat zijn om te wikkelen en verzachten kazen zoals de cîteaux, de provincie en een aantal geiten.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.

Situatie

Een beeld van Bourgondië en de hoofdstad van zijn wijn, Beaune trekt de ogen van de wereld tijdens de verkoop van de wijnen van haar Hospices. Het flamboyante Hôtel-Dieu, de enorme en stille kelders van de handelshuizen en de wijnbouwhuizen ontvangen talloze bezoekers. Beaune heeft ook een van de meest uitgebreide wijngaarden aan de kust. Het is de "Pinot Vermeil" van de hertogen van Bourgondië, een rode wijn die sinds de Hoge Middeleeuwen bekend staat om de jeugd van zijn temperament, vol vuur en boeket. Vrij zeldzaam, blanken benadrukken terroirs gunstig voor Chardonnay. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1936.

Terroirs

In de volnay synclinal, de Comblanchien kalksteen verdwijnt diep en laat de rauracische kalksteen van de top om zich te uiten, vrij steil (dunne bruine bodems, zwarte makezines van screes). De heuvel af: de argoviaanse mergel op dikke, witte, grijze of gele bodems, genuanceerd met rood door de ferrinineuze oxfordian. Op de bodem van de heuvel: kalksteen vermengd met klei. Blootstelling: van oost naar zuid tussen 220 en 300 meter boven de zeespiegel.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

Klimaten gerangschikt in^1e vintage

• Aan de Ecu
• Bij The Coucherias
• In de Cras
• Belissand
• Witte bloemen
• Pimont Velden
• Clos de l'Ecu
• Clos de la Feguine
• Clos de la Mousse
• Clos des Avaux
• Clos des Ursules
• King's Clos
• In Genêt
• In de Orme
• De Mignotte
• De bodem van de Teurons
• Le Clos des Mouches
• De Aigrots
• De Avaux
• De Butcherottes
• De Bressandes
• De honderd wijnstokken
• De Chouacheux
• De Epenotes
• Bonen
• De Stakingen
• De Marconnets
• De Montrevenots
• De Perrières
• De omgekeerde
• De zeehonden
• De Seurey
• De Sizies
• De Teurons
• Allerheiligen
• De Tuvilains
• De gratis wijnstokken
• Rode Stijging
• Pertuisots
• Op de Stakingen
• Op de Sainte-Anne Close Strikes
• Clos Saint-Landry

Bron: Bourgondische wijnen