Nuits Saint-Georges rood 1984

Nuits Saint Georges

Wijnkarakters

Deze wijngaard bestaat uit twee delen, een van Vosne-Romanée tot de combe de la Serrée, de andere naar het zuiden. Tinten verschijnen dus tussen de wijnen. Onder een schemerpaarse jurk, intens en soms aan paars trekken, roept rood vaak roze en zoethout op. Jeugdige aroma's: kersen, aardbei, blackcover. Volwassen: leer, truffel, bont, wild. Notities
gemacereerd fruit (pruimen) maken het boeket compleet. Krachtig en vol, het heeft lichaam en kauwen, op een evenwichtige en gestructureerde structuur. Lang in de mond, wordt het volledig gewaardeerd na een paar jaar van zorg: volwassenheid rondt het sensueel en racyly.
De zeldzame blanken hebben een aanhoudende gouden jurk. Een stevige en gewillig onstuimige wijn, met een briocheboeket, dat soms tegen een achtergrond van witte bloemen wordt honingachtig.

Sommelier's advies

Rood: vol en krachtig, het geeft de Côte de Nuits zijn adel en zijn getemperde karakter. Niets is normaler dan hij krijgt aan de tafel met vlees dat zowel lekker en viriel, gebraden lamsvlees, rundvlees rib, eendenborst door het vastleggen van hun vezels in een stevige filet. Hetzelfde geldt voor harige wild, gevleid door wilde en dierlijke aroma's verschijnen met de leeftijd
Fles. Fijnproevers serveren het ook met een aantal vissen, zoals een karper in rode wijn matelotte. Tot slot zachte kazen met gewassen korsten zoals zwaarden, langres of soumaintrain.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: de zeldzame witte wijnen zijn pittig en weelderig, vandaar hun voorkeur voor gegrilde zeevis en gegrilde of gerineerde schaaldieren.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.

Situatie

Nuits-Saint-Georges is een minzame en levendige stad en is al eeuwenlang een actieve wijnstad. Het geeft zijn naam aan de Côte de Nuits en plaatst zich onder de vlag van Saint-Georges, zijn beroemdste vintage. Geïntroduceerd in september 1936, de Call of Controlled Origin brengt Premeaux-Prissey samen in deze gemeente. Het grootste deel van de productie komt van Pinot Noir
(rode wijn). Er zijn echter een paar witte wijnstokken in Chardonnay. De Broederschap van de Tastevin Knights werd hier in 1934 opgericht.

Terroirs

In het noordelijke deel, de bodems afkomstig zijn van de kiezelslib afstammen van de kust, uit de alluvialen van de Meuzin vallei als ze niet gelegen op de top van de heuvel. In het zuidelijke deel, de bodem slib komen uit de Vallerots combe (diep land, marno-kalksteen), terwijl op de top van de heuvel, de rots wordt strelen. Blootstelling meestal aan de stijgende of zuidoosten.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

Klimaten gerangschikt in^1e vintage

• In Argillas
• In de Boudots
• Aux Bousselots
• Naar de Chaignots
• Op de Champs Perdrix
• In de Cras
• Aan murgers
• Aan de Perdrix
• Aan Thorey
• Op de Vignerondes
• Carteaux Kettingen
• Grijs kasteel
• Clos Arlot
• Clos de la Maréchale
• Clos des Argillières
• Clos des Corvées
• Clos des Corvées Pagets
• St. George's Forest Clos
• Clos des Grandes Vignes
• Clos des Porrets-Saint-Georges
• Clos St. Mark's
• In de Perrière Noblot
• De Richemone
• De Argillières
• De kwartel
• De Chaboeufs
• De Krotten
• De Damodes
• De Didiers
• De Hoge Pruliers
• De Perrières
• De Porrets-Saint-Georges
• De kippen
• Proeven
• De Pruliers
• De Saints-Georges
• De Witte Landen
• De Vallerots
• De Vaucrains
• Roncière Roncière
• Rue de Chaux

Bron: BIVB