Lijst van producten op merk Savigny Les Beaune

Categorie

Bellen dorp
Wijngebied

BEAUNE KUST WIJNGAARD
Informatie

Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 22 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productie commune: Savigny-lès-Beaune.
De namen SAVIGNY-L-BEAUNE en SAVIGNY-L-BEAUNE PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie

Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 300,95 ha
(inclusief 128,77 ha in Premier Cru)
Blanken: 45,21 ha
(inclusief 9,85 ha in Premier Cru)

Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay en Pinot Blanc druiven.

Wijnkarakters

Rood: diepe kersenkleur, paars met granaathoogtepunten, dan een boeket gedragen op zwarte en rode bessen (cassis, kers, framboos), evenals op bloemen (violet). Het lichaam is discreet tannine, uitgewerkt. Het behoudt zijn vruchten. Rondheid en volume, balans en kracht in slechts proporties roepen vaak kersen op met een mooie elegantie.
Wit: smaragdgroen of bleek strogoud, het heeft een bloemen- en lachende neus. Het boeket is graag beboterd, brioche. Citroenaccenten, grapefruit, soms mineraal. De aanval, de levendigheid dragen bij aan de openhartigheid van een schone en openhartige wijn, waar een hardnekkig en soms pittig vet wordt uitgedrukt, heel vleselijk.

Sommelier's advies

Rood: het volume en de volledige kracht zullen aangename en smakelijke stukken rundvlees begeleiden, zelfs een gebakken foie gras. Op een knapperig geroosterd gevogelte kan zijn vlezige persoonlijkheid spelen met de licht droge vezels van een gevogelte, evenals met die, meer aromatisch, van een veterachtig of gekarameliseerd gevogelte. Voor kazen geeft het de voorkeur aan kazen met een zoete smaak van het chaource type, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, gouden berg, zwaarden.
Bedrijfstemperatuur: 15oC.
Wit: achter een levendige en openhartige aanval, genoten door zoetwatervissen in witte saus of omeletten en roerei, zorgt het rijke en romige boeket voor een aangename en ontspannende afwerking. Hij houdt van geitenkazen, gruyères, de provincie, de cîteaux.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.

Situatie

Als een kaart ontvouwen, het landschap verbreedt zich tussen Corton Mountain en Beaune Mountain. De hoogten van de Côte de Beaune doen een stap terug, aan weerszijden van een riviertje de Rhoin. De wijngaard is oud. Het is al lang behoorde tot de Hertogelijke landgoed, de naburige abdijen, de Ridders van Malta. Het belangrijke 14e eeuwse kasteel signaleert de legitieme pretenties van de vintage. DeControlled Origin Calling werd opgericht in 1937.

Terroirs

Op hellingen die zacht en steviger stijgen, van 250 meter tot 400 meter boven de zeespiegel, vinden we de alluviale kegel van de Rhoin en vervolgens de geologie van de Corton-berg. Aan de kant van Pernand-Vergelesses profiteert de tentoonstelling op het zuiden van grindbodems, bezaaid met ferrinineuze oolith. Als het afdaalt, wordt de roodbruine kalksteen meer kleiachtig, steenachtig. Tegenover, de heuvel kijkt omhoog op kalksteen terrein met zanderige tinten.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd