Chablis Vieilles Vignes fruitig en bloemig, van een zeer mooie aromatische intensiteit, uit de uitzonderlijke jaargang 2022.
Geoogst van wijnstokken van meer dan 45 jaar oud die diep voedingsstoffen en aromaten extraheren uit de beroemde kalksteengrond van Chablis, de Kimmeridgian. Vandaar de naam van de cuvée genaamd "Racines"
Chablis Vieilles Vignes 2022 - "Roots"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Chablis, droge en minerale wijnen gemaakt met de Chardonnay druivensoort, Chablis zijn witte wijnen uit het noorden van Bourgondië, bekend als een begeleiding van schaaldieren, vis en schaaldieren voor hun gejodeerde en minerale kant.
Deze Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") is een zeer mooie vertegenwoordiger van de appellatie: lichtgouden kleur, frisse en levendige neus, openhartige aanval in de mond, en vooral finesse en rijkdom aan aroma's dankzij de minerale extractie gebracht door de oude wijnstokken. (Selectie van wijnstokken ouder dan 50 jaar).
De eerste neus van deze wijn zal worden gekenmerkt door de fruitige kant. In de mond een aangenaam vette wijn, met aroma's van gedroogd fruit, ananas en witvlezig fruit die een zeer goede schaal geven. De bloemige kant zal ook aanwezig zijn, wat zeldzaam is: meestal bieden Chablis-wijnen voornamelijk fruitige aroma's. Een zeer aangename mentholkant zal ook aanwezig zijn.
Een van de beste prijs-kwaliteitverhouding van de wijnen van de Chablis wijnselectie!
Om nu te drinken, houd je van 3 tot 5 jaar.
Bekijk de wijngaardpercelen en vaar rond het landgoed Aufrère in Fleys, in de buurt van Chablis:
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
ChardonnayOogst
MechanischeWijngebied
ChablisVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2026
Halverwege Beaune en Parijs beslaat het wijngebied Chablis een twintigtal gemeenten. In het midden van de valleien met beboste pieken, de wijnstokken lijn de heuvels grenzend aan de mooie vallei van Serein. De wijnstokken hebben hun wortels in een klei-kalksteen bodem die Chablis wijnen hun karakteristieke minerale aroma's geeft, tot uw vreugde!
Hier neemt Chardonnay een prominente plaats in: het is de druivensoort die wordt gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft wereldberoemde benamingen, waarvan de meest bekende de Chablis Grand Cru is met een goudgroene kleur, perfect in balans tussen het heldere, het droge en de zuurgraad.
U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming zet een breed scala aan aroma's in, van het meest minerale tot de meest bloemige.
Zoals voor de Chablis,zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
Petit Chablis is een wijn die rijk is aan aroma's van witte bloemen en citrusvruchten, vol levendigheid en lichtheid.
Bron: BIVB
Het Domaine des Genèves is een landgoed van meer dan 20 hectare in het dorp Fleys in Bourgondië, een van de 19 dorpen die chablis wijnen produceren is een wijngaard die al generaties lang eigendom is van de familie van Dominique Aufrère.
Chardonnay: de belangrijkste witte druif van Bourgondische wijnen, die de witte wijnen van Chablis produceert. De vintage van Domaine des Genèves onthult een diepe neus met de geuren van toast en vochtige steen en een indrukwekkende kern van citrus, mineraal en vuursteen.
De onberispelijke balans en lange afwerking zijn uitzonderlijk, het uitdrukken van een veroudering potentieel van 1 tot 10 jaar.
De Chablis Domaine des Geneves moeten vis of gegrilde vis begeleiden.
